食べること
The Original Pancake Houseというお店のDutch Babyはうんまいよっ。 シュー生地みたいなのに粉砂糖とレモンをしぼってシンプルに食べます。 タラ子は、ぬり絵に夢中！！真剣な面持ち。
エロ目でなにをはしゃいでいるのかというと、 目にも鮮やかなみどりのご飯。地元民に愛されるレストランGJelinaに行ってきました。 ルッコラとあめ色に炒めた玉ねぎのピザ、グリーンピースとミントのオープンサンド、ブラッセルスプラウツと厚切りベーコンの…
今日は爽やかなパスタサラダの夕食です。彩り鮮やかで暑い日でも食欲わくかも？ （４人分くらい） ショートパスタ ３４０ｇ（わたしは野菜（ほうれん草、ビーツ、赤パプリカ、緑パプリカ）の練りこんだRadiatoreというのを使いました。ソースの絡みがいいで…
今日の野菜宅配便に入っていた野菜はひときはエレガント。 Romanesco Squash（ロマネスコスクアッシュ）。スクアッシュの中では抜群に味が良いのに、痛みやすい性質から市場に出回ることのない珍しい品種。日本の栗かぼちゃみたいな草緑色と黄色のツートンで…
タラは、フルーツの酸味が苦手みたいで、リンゴやマンゴーを試してみたけど、あんまり食べてくれません。バナナと熟れた洋ナシは食べてくれます。 この間、プルーンを食べてもらおうとしたけど、あんまり食が進まず、口を貝のようにかたく閉じていたので、歌…
隣町に、美味しいベーグル屋さんができました。 ニューヨークで食べたもっちもちのベーグルの味に近いです。 こちら、左がベーグル、右がビアリー。 ベーグルはゆでる工程が、表面がツルツルして、食感がもちもちに仕上げます。 ビアリーはゆでないので、ふ…
久しぶりに週末にコビさんがお休みだったので、重い腰（私の）をあげて、近所のおしゃれな街Abbot Kinneyに出かけました。行ったのは、GJELINAの横のGTA(GJELINA TAKE AWAYの略)というピザ、サンドイッチ、お惣菜のお店。GJELINAは45分待ちで、ベビーには長…
少し前の話になりますが、1月の第一週、張り切ってサンタモニカの朝市にいってきました。セロリ、人参、カブ、ケール、ほうれん草、グアバ、ブロッコリー、そしてクルミ。生産者の方々の顔が見える安心して食べれる食材っていいですよね。 遊びに来てくれた…
新しいキッチンの弱点というか、我が家の弱点は、キッチンやお風呂場から外にでる空気口がないこと。普通ありえないでしょ！ということがまかり通るお国柄なんですね。キッチンには循環するファンがあるのですが、あんまり効き目がありません。 普段煙が沢山…
ちょっと前ですが、コビさん一週間のサンフランシスコ出張中にお一人様なのに、鍋一杯にミネストローネ、いや、ミネストごった煮を作りました。 冷蔵庫を開けて、あっこれも、あっそれも、と言っているとあっという間に鍋一杯です。 入っているものは、トマ…
”丁寧にくらす”が今年の目標なのに、やっぱりちゃちゃっとしがちな私。 でも、森田久美先生のお料理を作るときは違います。 じっくり、丁寧に、先生に教わった時の空気感を思い出して作ります。 こちら、新じゃがとアスパラとカレンズの甘煮（今回はイチジク…
最近、コビさんとっても忙しいです。 先週は一週間ハワイに出張、そして来週から2週間ほど日本に出張を予定しています。 日本が大変な時期に迷惑になるのではと心配してしまいますが、今しか撮れない映像なのだそうです。疲れて帰ってきたコビさんにわたしが…
京都で愛ちゃんと弓ちゃんと一緒に習った思い出のカレーを作りました。ちょっとトマト多めの辛さ控えめのやさしい味に仕上がりました。 夜は職場の歓迎会で帰宅が遅くなるので、腹減った虫のコビさんと、ニューヨーク旅行から戻ってくるコビさんの幼馴染の健…
コビさんのお姉ちゃん、愛ちゃんから教えてもらったマフィンを作りました。 バターも卵も牛乳もいらないので、お家にあるもので手軽に作れました！ ココナッツの風味と歯ごたえ、ココアのほろ苦さ、メープルシロップの深い甘みで美味！会社にも差し入れしま…
蒸し器ってとーっても便利。日本で愛ちゃんに勧められて購入し、コビさんにぶーぶー言われながら飛行機で抱きかかえて持ってきた蒸し器が、第一号。蒸野菜がとっても美味しくできます。 こちらは、ロスのチャイナタウンで購入した大きい蒸しカゴ。中華なべに…
週末は雨だったので、家でパンを仕込みました。前にネーブルオレンジでジャムを作ったときに、オレンジ酵母も育てました。 オレンジ酵母で作る、くるみとクランベリーとオレンジゼスト（オレンジの皮のすりおろし）のパン。 1次発酵中。 酵母さんが頑張って…
日系スーパーで、人のよさそうなオジさん二人が試飲販売していました。なんだか引き寄せられるものを感じて飲んでみます。香ばしくて、美味しい！！ 話を聞くと、オジさんたちは、はるばる熊本から、この万能茶をアメリカで販売するために来たそうです！熊本…
どどどーんっ コビさんは36歳でど根性ガエルのひろし盛り2杯余裕でいけます。普通に盛って、おかわりしたら？と思うのですが、目の前にどどどーんっとないと気がすまないらしいです。実家のどんぶりはこんなんだったんだよーというジェスチャーにびびります…
名前がいけてます。ご紹介いたします。ジョン君。 キャベツとニンジンとエリンギを千切りにして小麦粉と卵と塩とお水で混ぜるだけ。 フライパンで薄く広げて焼いて、 一口サイズに切って、ピリカラポン酢でいただきます。 ジョン君、お手軽で腹ペコ小僧にも…
玄米を丸一日お水につけていたら発芽します（お水はこまめにかえます）。つんつん芽が生えています。玄米は生きていますね。 一人のランチはさささっと作ります。発芽した玄米を炊いて、焼いてこげめをつけた油あげに三つ葉と海苔をどっさり。お醤油と白だし…
トマトソースをよくつくります。トマト缶と残りもの野菜とハーブでくつくつくつ。お家にいる日にお鍋お任せで作れます。 パスタソースにしたり、ゆでた豆と唐辛子をいれてチリコンカン丼（美味しい！）にしたりします。小分けして冷凍しておけば、平日仕事か…
また、りんご酵母のクルミパン作りました。トーストしたクルミがごろごろ入っています。 一時発酵中。気温が低いのか4時間くらいかかりました。パンにかけてあるふきんは、オレンジの刺繍糸で刺し子にしました。 なんか見た目はごつごつした段爵芋みたいなパ…
もうすぐサンクスギビングデーです。お店に行くとターキーや落ち葉、木の実などをあしらったデコレーションで一杯です。 このケーキはリアルです。ターキーや、マッシュポテトにグレイビー、クリームコーンなど芸が細かいです。なに味なのかな？
前にもうちの朝ごはんご紹介しましたが、私は朝ごはんが好きです。ぱぱっと簡単に作れるものが多いんだけど、お野菜とか果物とかがたくさんとれるので。 アップルとプルーンとチャイスパイスのケーキ、ハワイアンの甘いパンに手作りマーマレード、フジりんご…
えー、人生初の渋皮煮に挑戦です。ぷっくぷくのくりさんです。みなさん、ご一緒に作っているつもりでどうぞ。 熱湯お風呂にいれて、自然に冷めるのを待ちます。ゆらゆら 渋皮を破かないように気をつけながら、鬼皮を剥きます。1時間格闘して、30個！ なべに…
ベニスビーチに、とっても美味しいコーヒー屋さんがあります。 Intelligentsiaというカフェで、お店のおしゃれ度も高いのですが、来ている人もおしゃれな雰囲気を持っている人が沢山。愛犬をつれている人が多く、本を読みながらのんびりとした時間をすごして…
ダンディライオン（西洋タンポポ）の若い葉っぱを買ってきました。茎が綺麗なワインレッドで、葉っぱの形はおなじみのぎざぎざ。生でサラダにしても食べれるんだけど、ぽりぽりかじってみると、かなり苦い。。。 昔から、葉っぱは蒲公英（ほこうえい）という…
昨日は、フムスに関する長いブログ読んでいただきありがとうございました。こちらが、雑誌Savourの中で紹介されていた、フムスとピタパンのレシピです。 フムス ビ タヒニ (Hummus bi Tahini) のレシピ（この材料で、2カップ半のフムスができます。） ＜材料…
ファーマーズマーケットで、房ごと販売していた生のひよこ豆（甘味があってそのままポリポリ食べれます）。 ひよこ豆は英語で、ガルバンゾビーン(Garbanzo bean)と呼びます。”がんばるぞー”と聞こえるので、言うたびになんだか楽しくなるのです。以前、個々…
５月に日本から買ってきた有機栽培の麦茶パック。もうそろそろ、なくなってしまいます。朝でも夜でもゴクゴク飲めて大好きな飲み物。自分で作れないかな？と思いたちました。スーパーにBarley (大麦）ありました。でも、六条麦かどうか判別できず。（六条麦…
